Revolución gastronómica en el aeropuerto El Prat de Barcelona: licitan 49 locales
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Aena comenzó el proceso para la mayor renovación de la oferta de restauración en la historia del Aeropuerto Josep Tarradellas Barcelona–El Prat (BCN). El gestor aeroportuario presentó los detalles de un concurso que abarca 49 locales comerciales y una superficie total de 20.188 metros cuadrados, lo que representa el 98% de la actividad del sector en la terminal.
El plan, asegura Aena, busca diversificar y elevar la calidad de las opciones disponibles para los pasajeros. La futura oferta combinará conceptos ya consolidados como hamburgueserías, coffee shops y mercados gastronómicos, con propuestas innovadoras y de alta gama.
Entre las novedades más destacadas se encuentra la inclusión de un restaurante premium de 225 m² que será dirigido por un chef con estrella Michelin, una vermutería catalana para reflejar los sabores locales, un restaurante japonés y opciones específicas para celíacos (gluten free).
Según informó Aena en un comunicado, el concurso se organiza en 29 lotes y los contratos tendrán una duración de entre 8 y 12 años, convirtiéndola en una oportunidad única para los operadores del sector. En un evento de presentación denominado "Muerde Barcelona", la compañía detalló que se potenciará el uso de las terrazas, transformándolas en food courts al aire libre que combinarán gastronomía con entretenimiento y posibles eventos.
La licitación también pone un fuerte énfasis en la sostenibilidad y la innovación. Se valorarán las propuestas que utilicen materiales respetuosos con el medio ambiente, equipos de bajo consumo energético y sistemas eficientes para la gestión de residuos. Además, se incentivará la incorporación de tecnología para mejorar la experiencia del cliente, como pagos sin contacto, cocinas inteligentes y el uso de big data para optimizar el servicio.
FAQ - Preguntas Frecuentes
- ¿Cuál es el alcance de esta nueva licitación en el Aeropuerto de Barcelona? El concurso incluye un total de 49 locales de restauración, que suman 20.188 m² de superficie y representan el 98% de la oferta gastronómica del aeropuerto.
- ¿Qué tipo de nuevos restaurantes se planean instalar? La oferta incluirá desde conceptos tradicionales hasta novedades como un restaurante dirigido por un chef con estrella Michelin, una vermutería catalana, un restaurante japonés y locales 100% libres de gluten.
- ¿Qué duración tendrán los nuevos contratos de restauración? Los contratos ofrecidos por Aena tendrán una duración extendida, de entre 8 y 12 años, lo que representa una oportunidad a largo plazo para los operadores.
- ¿Qué requisitos clave busca Aena en las propuestas? Aena priorizará la innovación, la sostenibilidad (materiales, eficiencia energética, gestión de residuos) y la implementación de tecnologías digitales para mejorar la experiencia del pasajero.
El aeropuerto de Barcelona, que se posicionó como el quinto de Europa con 55 millones de pasajeros en 2024, busca con esta renovación alinear su oferta comercial con su importancia estratégica.
Durante el evento, María José Cuenda, Directora General Comercial e Inmobiliaria de Aena, destacó que "Barcelona merece una oferta de alta calidad que refleje la imagen y la experiencia de Aena". Las ventas generadas por este negocio alcanzan los 3.400 millones de euros, subrayando la magnitud de la operación.
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