La nueva apuesta de lujo de ITA Airways: un chef con estrella Michelin para su menú de otoño

ITA Airways presenta su nuevo menú de otoño para la Business Class intercontinental, diseñado por el chef con estrella Michelin, Giancarlo Morelli. La propuesta gastronómica estará disponible durante toda la temporada en los vuelos de largo radio que despeguen desde Italia.

Este lanzamiento forma parte del programa culinario de la aerolínea, que rota chefs italianos de renombre y talentos emergentes para crear experiencias a bordo que reflejen la excelencia de la gastronomía del país. 

Según un comunicado de ITA Airways, la elección de colaborar con chefs de alta cocina es un tributo a la excelencia culinaria de Italia y una forma de ofrecer a los pasajeros una experiencia auténticamente italiana desde el momento en que suben al avión.

El sabor de Lombardía a bordo

La filosofía del chef Morelli, fundador del restaurante Pomiroeu en Seregno, combina creatividad, técnica y conciencia ambiental. Su menú para ITA Airways se centra en productos de temporada que evocan los aromas y colores del otoño, con un claro homenaje a sus raíces lombardas.

El viaje culinario comienza con un “Ojo de bife de ternera con salsa de manzana”, seguido de un “Pastel de arroz crujiente con champiñones” como plato principal. La experiencia continúa con una “Pechuga de gallina de Guinea” y finaliza con un “Bizcocho de cítricos y caramelo”. Además, el servicio incluye una degustación de pan casero caliente y aceite de oliva virgen extra de la empresa I&P.

Preguntas Frecuentes (FAQ)

¿Quién es el chef Giancarlo Morelli? Giancarlo Morelli es un reconocido chef italiano, galardonado con una estrella Michelin. Es el fundador del restaurante Pomiroeu en Seregno, en la región de Brianza, y su cocina es conocida por combinar la creatividad con un profundo respeto por los ingredientes de calidad y de temporada.

¿En qué vuelos está disponible este menú especial? El menú de otoño diseñado por el chef Morelli se sirve exclusivamente a los pasajeros de Business Class en todos los vuelos intercontinentales de ITA Airways que operan con salida desde Italia.

¿Qué platos destacados incluye el nuevo menú de otoño? La propuesta incluye platos como el "Ojo de bife de ternera con salsa de manzana", un "Pastel de arroz crujiente con champiñones", la "Pechuga de gallina de Guinea" y un "Bizcocho de cítricos y caramelo" como postre.

¿Es la primera vez que ITA Airways colabora con un chef con estrella Michelin? No, esta iniciativa es parte de un programa continuo de ITA Airways que invita a diferentes chefs italianos de renombre, muchos de ellos con estrellas Michelin, a diseñar los menús de sus clases premium, rotando las propuestas cada temporada.

Una estrategia centrada en el “Made in Italy”

La colaboración con chefs de alta cocina es un pilar en la estrategia de ITA Airways para posicionarse como un embajador del estilo italiano en el mundo. La compañía afirma que cada detalle, desde la gastronomía hasta el diseño interior de sus aeronaves, está pensado para resaltar la calidez, creatividad y calidad que caracterizan a Italia.

Este enfoque busca ofrecer una experiencia de viaje inmersiva donde los pasajeros puedan disfrutar de lo mejor del país antes incluso de llegar a su destino. La rotación estacional de los menús garantiza una oferta variada y siempre alineada con los mejores productos disponibles en cada época del año.